У НАС НОВОЕ МЕНЮ!
Мы спросили у нашего шеф-повара Константина Красноперова чем он руководствовался и что его вдохновило создание при создании новых блюд. И вот, что он ответил:
"За последние, лет 5-6 очень изменились предпочтения. Публика стала требовательнее. Ресторанный бизнес стремительно развивается, постоянно появляются новые тренды.
Но и есть то, что осталось неизменным – это классика.
При смене меню очень много моментов. Во-первых, я изучал атмосферу заведения, публику, её потребности. Важно, чтобы кухня сочеталась с баром. Во-вторых, это качество продуктов и стоимость. Цена играет немаловажную роль.
Меню вообще поменялось на 80%. Из прошлого остались только топовые блюда, которые я доработал в лучшую сторону. Все остальное поменялось кардинально. Я учёл практически все предпочтения гостей. Проработал вкус блюд, их выход и, что немаловажно, подачу блюд.
В новом меню, каждый наш гость найдет для себя блюдо, которое в дальнейшем будет его любимым."
На фото Стейк со спаржей и соусом....Том Ям 490₽
#кладовка31 #пермь
